comida típica de Sierra Leona

COMIDA TÍPICA DE SIERRA LEONA

SOPA DE CARNE Y ARROZ DE SIERRA LEONA



ARROZ AL HORNO DE SIERRA LEONA 



GUISANTES O FRÉJOLES DE OJO BLANCO



GUISO DE POLLO DE SIERRA LEONA

comida típica de Yibuti

COMIDA TÍPICA DE YIBUTI

PANQUEQUE DE YIBUTI



SALSA BEREBERE



SOPA YIBUTINA



CORDERO Y ARROZ

comida típica Zimbabwe

COMIDA TÍPICA DE ZIMBABWE

SADZA



GUSANO MOPANE



MAEHU



NYAMA

comida típica de Zambia

COMIDA TÍPICA DE ZAMBIA

ENSALADA DE ZAMBIA




SALCHICHA ZAMBESINA 




PIÑA DE ZAMBIA



ALIMENTO BÁSICO DE ZAMBIA



VEGETALES CON SALSA DE MANI

comida típica de Túnez

COMIDA TÍPICA DE TÚNEZ


JELBANA




MOLSI



CHAKCHOUKA

comida típica de Togo

COMIDA TÍPICA DE TOGO

GUISO DE TOGO




VEGETALES SALTEADOS DE TOGO




JAMÓN PLÁTANO CARAMELIZADO

Comida típica de Mauricio

• TORTILLA A BASE DE TRIGO

• TORTILLA DE LENTEJA 

• ARROZ BASMATI CON PESCADO 

• ANILLO DE LENTEJAS Y PIMIENTO

Comida típica de Marruecos

• TAJINES MARROQUÍES 

• PAN KHUBZ

• SOPA MARROQUÍ 

• CUCUS MARROQUÍ 

comida típica de Gabón

COMIDA TÍPICA DE GABÓN 

POLLO EN SALSA DE CACAHUETES Y COCO 

esta sabrosa fórmula sirve para constatar una realidad: la asombrosa cantidad de frutas (sobre todo exóticas) que se cultivan en África subsahariana. Éstas suelen presentar un aspecto muy apetitoso, casi tan luminoso como los rayos de sol bajo los que han madurado. Nada que ver, sin duda, con las piezas que suelen proliferar por los mercados europeos (con salvedades).

Ingredientes (para 8 personas):

• 1 pollo grande troceado
• 1 vaso de aceite de cacahuete
• 8 bananas (o en su defecto, plátanos)
• 5 cebollas bien picadas
• 4 tomates pelados y triturados
• 1 coco
• 5 cucharadas soperas de crema de cacahuete
• 1 guindilla (optativo)
• sal al gusto

PREPARACIÓN:

· Para empezar, dorar el pollo en el aceite.

· A continuación, retirar el pollo para freír las cebollas y los tomates. Una vez realizado este paso, volver a poner el pollo en la cazuela y agregarle el zumo de coco y un poco de agua. Llevar a ebullición. Reducir la intensidad de la llama y dejarlo cocer durante un cuarto de hora, aproximadamente.

· Incorporar la crema de cacahuetes y, si a los comensales les gusta el picante, la guindilla. Llevar nuevamente a ebullición y cocinar a fuego suave por espacio de 45 minutos, más o menos.

comida típica de Etiopía

COMIDA TÍPICA DE ETIOPÍA

¿Qué se come en Etiopía? ¿Cuáles son las recetas etíopes más famosas? En este blog te lo vamos a contar todo!

La gastronomía de Etiopía es sabrosa y exquisita, y en ella predominan las verduras, las carnes y las especies.

Sin embargo, hay dos platos típicos de Etiopía que destacan sobre los demás. Estos platos son la injera y el wat.

La injera es un pan plano muy fino hecho con harina fermentada de tef (un cereal local) y que es la base de cualquier plato en Etiopía. La injera es la base de todos los platos allí.

En cuanto al wat, es un estofado picante hecho con carne (normalmente ternera, pollo o cordero) y verduras, o bien sólo con verduras. El wat se suele condimentar con berbere, que es una mezcla de especies picantes y guindillas.

Muchos de los platos se cocinan con niter kibbeh, que es una especie de mantequilla aromatizada con cebolla, ajo y especies, tan utilizadas estas últimas en Etiopía.

Una de las peculiaridades de la gastronomía etíope es que para comer no se utiliza ni cubertería ni ningún otro tipo de utensilio. Son la injera (se utiliza como plato al que poner encima el resto de comida) y las manos, las que realizan sus funciones.

Todos estos platos típicos de Etiopía los podrás probar si viajas allí, pero si quieres deleitarte con ellos tanto antes como después de tu viaje, nosotros te damos sus recetas, las cuales son muy fáciles de preparar.

Otra recomendación si viajas a Etiopía es que pruebes sus cafés. Es justo en este país donde empezó su cultivo y su café es aromático y delicioso. De hecho, es considerado uno de los mejores del mundo. Además, el café es parte de la identidad cultural de los etíopes. Éstos, al prepararlo y tomarlo, mantienen viva una cultura que han heredado de sus antepasados.

comida típica de Eritrea

COMIDA TÍPICA DE ERITREA 

El kitfo puede servirse acompañado o mezclado con queso tierno y verdura de hoja cocida. En muchas partes de Etiopía se sirve con injera, un pan plano hecho de teff, aunque en la cocina Gurage tradicional se emplearía kocho, un pan grueso hecho de ensete, pudiéndose guarnecer con una hoja de esta misma planta. Aunque no se considera una delicia, el kitfo suele tenerse en buena estima.

Comida típica de Malí

• CARNE DE CAMELLO

 

• PESCADO DE AGUA DULCE

• ARROZ

• ARROZ MAFLE 

comida típica de Egipto

COMIDA TÍPICA DE EGIPTO 

Algunas comidas típicas en Egipto son:

• Baba ghannoush: Puré de berenjenas con ajo.
• Bamia: Ocra, planta de origen egipcio, cocida con salsa de tomate muy espesa.
• Fatta: Plato de carne o pollo, mezclado con capas de pan seco empapado en caldo, arroz, ajo y vinagre y cubierto con yogurt, nueces y pasas, todo gratinado al horno.
• Fetir: Pizza egipcia, que puede ser dulce o salada, casi siempre preparada frente al público.
• Hamama mashwi: Paloma asada en una sola pieza, rellena con arroz, pimienta negra, hígado, mollejas, entre otros ingredientes.
• Kebab: Uno de las comidas típicas de Egipto más conocidas. Consiste en pinchos morunos de carne de cordero asado al carbón que se sirve con mucho perejil. Una variantes es la Kebab Hal-la, plato en el que los trozos de carne han sido previamente aderezados con especias.
• Kufta: albóndigas de carne de cordero picada en forma alargada, aderezada con especias que se asa a la brasa, junto al kebab. Se acompaña con pilau, que es arroz con verduras.
• Kushari: Capas superpuestas de surtido de pastas -macarrones, espaguetis, etc- ,
• arroz, cebolla tostada y lentejas con salsa de tomate, aderezada a gusto con shatta, salsa picante.
• Mahshi: Consiste en hojas de parra rellenas de arroz con verduras y tomate. Si bien el nombre significa en español hojas de parra, también se aplica a otras verduras rellenas como calabacín, berenjenas y pimientos verdes.
• Mezze: Variedad de bocadillos fríos de origen oriental que se sirven en numerosas escudillas pequeñas.
• Sabanej:Espinacas troceadas servidas con salsa de tomate.
• Shawarma: Una de las comidas típicas de Egipto, aunque es de origen libanés. Consiste en un pedazo de carne atravesado por un pincho que da vueltas alrededor del fuego, y cocinándose en forma pareja de todos sus lados. Se sirve en rodajas acompañadas con tomate, cebolla y perejil y en pan del país.
• Tabbouleh: Ensalada de perejil y sémola de trigo 

comida típica de Chad

COMIDA TÍPICA DE CHAD

comida típica de Costa De Marfil

COMIDA TÍPICA DE COSTA DE MARFIL

FUFU 



KEDJENOU 



BANGUI 

comida típica de Comores

COMIDA TÍPICA DE COMORES 

POLLO AL CURRI COMORANO 

Para preparar este manjar, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 pollo cortado en pedazos de servicios
• 8 tomates que han sido blanqueados, pelados y rebanados
• 2 cebollas, finamente picadas
• Jengibre rallado
• Ajo picado (4 dientes)
• 6 vainas de cardamomo trituradas
• 2 chiles en rodajas
• 6 dientes
• Una pizca de azafrán
• 1 cucharada de comino molido
• 50 g de almendras en rodajas tostadas
• 300 ml de yogur natural
• Pimienta negra y sal al gusto.
• Aceite de cocina

Preparación

Vierta un poco de aceite de cocina en una sartén y fría los trozos de pollo hasta que se doren, luego déjelos a un lado. El siguiente paso es freír las cebollas, el jengibre, los chiles y el ajo en la sartén. Fría hasta que las cebollas se ablanden, luego agregue clavos de olor y cardamomo y fría por unos minutos más. Mezcle las piezas de pollo ahora, luego agregue los tomates y deje que se cocinen durante unos minutos. Mezcle el yogur natural con el azafrán y el comino en polvo y viértalo sobre la mezcla de pollo. Use pimienta negra y sal para sazonar y luego cubra la sartén con una tapa y déjela hervir a fuego lento durante una hora. Si la mezcla se seca rápidamente, agregue un poco de agua, pero no mucho. Después de eso, el pollo está listo y se puede servir con arroz que se ha adornado con las almendras en rodajas tostadas.

Le Me Tsolola, plato de Comora

Los ingredientes necesarios para preparar esta comida son:

• 2 plátanos verdes pelados
• 300 g de carne picada
• 300 g de pescado en cubos
• 2 cebollas picadas
• 4 tomates cortados en cubitos
• 400 ml de leche de coco
• Pimienta de Cayena, sal y pimienta negra al gusto
• Aceite de cocina

Preparación

Vierta un poco de aceite en una sartén y fría la carne y el pescado hasta que estén dorados. En una olla diferente, agregue los plátanos y luego agregue la carne y el pescado. En este punto, también agregará los tomates y las cebollas y luego verterá la leche de coco. Lleva la mezcla a fuego lento. Sazonar bien con sal, pimienta de cayena y pimienta negra al gusto, tapar y dejar hervir a fuego lento durante 1 hora. Puede agregar un poco de agua si la mezcla se vuelve seca. Sirve con arroz blanco.

comida típica de Centroafricana

COMIDA TÍPICA DE CENTROAFRICANA 

La republica Centroafricana en si no tiene una comida típica en especial ellos lo que mas comen son carnes pescados aceites verdura no tienen un postre ni una bebida ellos comen cualquier cosa hasta bichos o insectos