COMIDA TÍPICA DE COREA DEL SUR

KIMCHI

Es servido en casi todos los platillos; se trata de una preparación fermentada a base de col y es condimentado con aceite de sésamo, doenjang (pasta de judías fermentada), salsa de soya, sal, ajo, jengibre, hojuelas de pimienta, gochujang (pasta de chile rojo fermentada).

BIBIMBAP 

Es una especialidad que combina arroz con vegetales, carne salteada, la cual es condimentada con una pasta de pimiento rojo y aceite de ajonjolí.

JAJANGMYEON 

Elaborado a base de fideos chino, es combinado con una salsa de judías (frijoles) negras, que son freídas con trocitos de carne de cerdo o mariscos y acompañados por una variedad de vegetales, que incluye calabacín y papas.

GOMGUK O GOMGTAN 

Se trata de dos sopas son hechas con huesos de res hervidos o de los cartílagos. Se originaron como platillos de campesinos, en las que todas las partes de la res se utilizan, incluyendo la cola, los huesos de las patas y las costillas con o sin carne. Se hierven en agua para extraer la grasa, médula y tejido gelatinoso, y con esto preparar sopa. Algunas versiones también pueden también utilizar la cabeza y los intestinos de la res. El único sazonador empleado es sal.

JJIM 

Es así como se le denomina a los platillos al vapor o hervidos en la gastronomía coreana. Sin embargo, la base es hecha con carne o mariscos, que previamente fueron marinados en gochujang o ganjang mientras que el seon es hecho con vegetales rellenos.

NAMUL

Es el nombre con el que se refieren a saengchae (vegetales frescos) o orsukchae (vegetales calientes), aunque el término significa lo segundo. Los saengchae son sazonados con vinagre, polvo de pimiento picante y sal, para dar un sabor picante y estimulante.

COMIDA TÍPICA DE COREA DEL NORTE

• SINCEOLLO:

  Este platillo es una especie de estofado que se prepara con albóndigas, las cuales son       sazonadas en un caldo conocido como tang que además posee un sabor muy agradable el Sinseollo también posee varios tipos de verduras y champiñones picados en trozos pequeños los cuales le dan un toque muy peculiar a esta receta. 

• GUJEOLPAN:

El Gujeolpan es servido en un plato de madera con forma octagonal que además posee nueve secciones diferentes, lo que hace que la presentación de este platillo sea sumamente colorida y llamativa para la mayoría de nosotros.

• BULGOGI

Una de las formas más interesantes de preparar la carne de res, este platillo se trata de finos cortes de carne marinados en una exquisita salsa que se prepara con diferentes especias y vegetales, luego estas son cocinadas a la parrilla.
El Bulgogi suele acompañarse con vegetales mixtos y arroz además es uno de los más reconocidos de la cocina coreana.

• BEBIDAS 

• té, hwachae (ponche de frutas)

• sikhye (bebida de arroz dulce)

• sujeonggwa (ponche caqui)

• tang (탕, agua hervida)

• jang (장, jugo de grano fermentado con sabor agrio)

• suksu (숙수, bebida hecha de hierbas)

• galsu (갈수, bebida hecha de extracto de frutas, y medicina oriental)

Comida típica de Chipre

• La gastronomía de Chipre está fuertemente influenciada por países como Grecia y Turquía.

• Mezze:  una especie de aperitivo que se sirve antes de la comida.  El Mezze es el primer rasgo característico de la gastronomía chipriota, comunes en toda la cuenca oriental del Mediterráneo.  Consta de ensaladas, tarama, paté de huevas de pescado, hummus,  tehina (crema de garbanzos aromatizada con pasta de sésamo).

• Pescados a la parrilla: ​ es un método para cocinar carnes de diferentes animales.

• Moussaka: es un plato tradicional de los Balcanes y el Medio Oriente hecho a base de berenjenas.

• Kleftiko: un asado de pierna de cordero con verduras tan sabroso como sencillo de preparar.

Comida típica de China

• Camarones fritos con anacardos:  este es uno de los platos típicos chinos relativamente más ligeros. Conocido por ser nutritivo y sabroso, este frito camarones y anacardos.

• Chow mein: suele consistir en fideos, la carne, la cebolla y el apio.

• Pato a la pekinesa: 

• Won ton sopa: hecha de carne de cerdo, camarones, verduras y cebollas verdes.

• Tofu picante: hecho de (queso de soja) y la carne de vacuno. 

• Rollitos de primavera: 

COMIDA TÍPICA DE CATAR

• El Machbous es especie de risotto muy condimentado con carne o mariscos.

                                         

• El Harees es pasta de harina de trigo y cordero. 

                                          

• El Esh Saraya es una tarta de queso y crema. 

                                          

•  El Umm Ali es un delicioso budín de pan con nueces y pasas de uva. 

                                          

• El Mehalabiya es flan con pistachos, perfumado con agua de rosas. 

                                          

Comida típica de Birmania

• Tal vez el platillo birmano más famoso sea el lephet: hojas de té fermentadas.

• Arroz estilo shan. 

• Curry birmano

• Tazas de té dulce y lechoso.

• Bocadillos, típica mente se acompañan con té y se consumen por la mañana o por la tarde.

• Samosas, rollos primavera, buñuelos salados, dulces, panes 

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• Tofu caliente.

• Fideos gruesos de arroz con pollo, rebanadas delgadas de pan de pescado, brotes de frijol pre cocidos y rebanadas de huevo cocido.

•  El platillo que comúnmente se asocia con el estado de Shan es la combinación de fideos delgados y planos en un caldo claro y rico en pimienta que contiene pollo o cerdo marinado, se adereza con ajonjolí tostado y un chorrito de aceite de ajo. Se sirve con una guarnición de vegetales en conserva.

COMIDA TÍPICA DE CAMBOYA

COMIDA TÍPICA DE CAMBOYA

A pesar de que no es tan picante o variada como el resto de comida de Tailandia o de Vietnam, la comida en Khmer es sabrosa y económica y por supuesto, va acompañada de arroz. 




Las características tailandesas y vietnamitas pueden ser encontradas en la cocina camboyana o khmer, a pesar de que los camboyanos aman los sabores intensos en sus platos, especialmente añadiendo prahok, la famosa pasta de pescado.




Adicionalmente a la comida de Khmer, hay numerosos restaurantes chinos, especialmente en Phnom Penh y las provincias centrales.

AMOK 

Los platos típicos más sabrosos en Khmer incluyen al Amok, el plato más famoso de Camboya entre los viajeros. Es un plato preparado con leche de coco, curry y pocas especies que sólo se prepara en Tailandia. Amok está hecho a base de pollo, pescado o calamar, además de incluir algunos vegetales. Algunas veces es servido con leche de coco y arroz de acompañamiento.